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去唐山必吃的美食,唐山美食推荐


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        黑沿子毛蚶,一个水产事物,地处唐山市丰南县海域处于渤海湾中,历史上有“九河下梢”之称。该海域曾是毛蚶和蓝蛤主要产区。该县海洋捕捞生产主要集中在黑沿子镇,黑沿子镇的渔船主要以捕捞毛蚶为主,在物资匮乏的生产队时期,队里将一部分毛蚶晾晒成干,贮备到仓库,以备冬天食用。剩下的毛蚶壳就是铺路,蜿蜒的小路上整齐的铺着毛蚶壳,晴天不扬土,雨天不粘脚。

      随着经济的发展和人们生活水平的提高,“黑沿子毛蚶”因质好味美越来越受到人们的喜爱,一跃成为了地区标志性特色海产品,也是来到唐山的游客最受欢迎、最先品尝的美食“黑沿子毛蚶”。尤其是在丰南地区的餐饮业,无论高、低档饭店,摆在海产最显著位置的都是“黑沿子毛蚶”,成为了一道名副其实的地方特色优质食品。

    “毛蚶”的食用方法也有很多,怎么吃都非常鲜嫩。除了煮、烤、焖、涮、炒、拌外,在当地尤其以“蚶子馅大蒸饺”最具有特色,也成为了大众最受欢迎的一道特色佳肴。黑沿子沿海水质独特,具有典型的淤泥海岸,适宜毛蚶生长,因此和哦燕子的毛蚶口感好、不牙掺、味道鲜美、营养丰富,具有其他产地无可比拟的优点。

      黑沿子毛蚶成为国家农产品地理标志保护产品。黑沿子镇位于唐山市丰南区最南端,是镶嵌在渤海之滨的一颗璀璨明珠。黑沿子镇区位优越,北距唐山市区35公里,东邻唐山市南堡经济技术开发区,西部与天津接壤总面积120平方公里,南邻渤海,陡河、西排干和沙河分别于涧河村和黑沿子村入海,拥有海岸线23.5公里,下辖9个行政村,总人口2万人,是我区唯一的沿海乡镇,同时也是以海洋捕捞和海淡水养殖为主的渔业大镇。浅海毛蚶养殖面积达到22.17万亩,并已成为该镇的特色主导产业。

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