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五大特色美食介绍

1.西湖醋鱼(中文名:西湖醋鱼)
        杭州地区最着名的鱼类菜肴,被称为“甜酸源”的西湖鱼类。 菜中使用的鱼来自西湖,大运河和附近的海洋鱼,虾和其他海鲜作为美食的主食。 在烹饪过程之前,鲜活的草鱼应先在清水中挨饿一两天,以冲洗干净,排出肠道杂物,得到无泥味,然后从头到尾切成两半但没有分开,细细的水煮,然后用眼睛盯上,并用酸甜的醋基酱做成。 鱼肉味道鲜嫩可口。
推荐吃的地方:
→娄围楼餐厅:杭州孤山古山路30号
→外婆家餐厅(外婆家):杭州平海路近湖滨路3号2楼
→山围山餐厅:杭州桃园岭附近的玉泉路8号

2.东坡猪(中文名:东坡肉)
        东坡猪肉以猪肉为主要原料。 猪肉被切成大约2平方英寸的大小,由半肥半瘦肉组成。 这道菜以宋代着名诗人,书法家和艺术家苏东坡的名字命名,他应该发明或者至少启发了这道菜。它是由五花肉片做成的,有很多的脂肪,但是在服用之前已经煮了几个小时,导致脂肪大部分的油腻。 肉很嫩,你可以很容易地用筷子把它撬开。口感油腻而不油腻,带有酒的芬芳。它看起来不像脂肪味道一样,因为像西兰花和生姜一样的副食品可以帮助抵消脂肪。
       制作东坡猪肉至少需要四个小时,在这段时间,它被炖两次,红烧,炒和蒸。
推荐吃的地方:
→娄围楼餐厅:杭州孤山古山路30号
→芝味馆餐厅:杭州市上城区仁和路83号(近东坡路)

3.乞丐鸡(中文名:叫花鸡)
       乞丐的鸡肉来自中国浙江的传统烹饪方式。 这个过程包括将五香鸡整个包在荷叶中,然后包在泥里,用明火烤制。 煮熟后,泥土在鸡肉周围形成一层坚硬的外壳,然后开裂,露出里面的美味烤鸡。 包括酿包,用粘土和烤制过程,准备一个服务可能需要大约6个小时。
推荐吃的地方:
→杭州餐厅:杭州市下城区体育场路
→娄围楼餐厅:杭州孤山孤山路30号

4.龙井虾仁炒龙虾(中文名称:龙井虾仁)
       龙井茶炒虾是浙江杭州的美食。 这道菜主要由白色和绿色组成,显得优雅。味道香而轻。主要材料是活河虾的肉。他们用蛋清和湿淀粉包起来,然后在中低温油炸15秒钟,从油中取出,当玉白色时,沥干,然后迅速用沸腾的水注入极端热量用龙井茶,茶叶和绍兴酒。
推荐吃的地方:
→杭州餐厅:杭州市下城区体育场路
→娄围楼餐厅:杭州孤山孤山路30号

5.宋嫂鱼羹 (中文名: 宋嫂鱼羹)
        宋姐妹的鱼汤已经流行了八百多年。 这是一个世界闻名的传统杭州菜。 它的味道和蟹肉一样好,色泽有光泽,口感奶油。
推荐吃的地方:
→娄围楼餐厅:杭州孤山古山路30号
→芝味馆餐厅:杭州市上城区仁和路83号(近东坡路)

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